Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Placé sous l’autorité du maître d’apprentissage, l'apprenti-e devra : – apprendre toutes les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, – s'intégrer dans la vie de l’équipe, – participer à la distribution des repas sur la ligne de self, – veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux, – appliquer les règles de la méthode HACCP, – entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine.