Apprenti CAP Cuisinie en alternance (A.Mézières) (H/F)

Missions

• Élaboration des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles

d'hygiène et de sécurité

• Réception, distribution et service des repas
• Entretien des matériels et des locaux de production
• Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribuer à l'organisation de productions culinaires
• Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparation des entrées froides et

desserts et Préparation des plats chauds

• Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
• Contrôler, dresser et envoyer la production
• Entretien du matériel et les locaux et signaler tout dysfonctionnement
• Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
• Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service
• Traçabilité des plats témoins et respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Affectation du lieu d'apprentissage : Lycée Alfred Mézières Longwy Maitre d'apprentissage : Chef de cuisine du lycée Temps de travail : 35 heures par semaine annualisé (7H00 - 14H30 du lundi au vendredi) La Région Grand Est offre des avantages comme :

• Participation à une complémentaire santé
• Amicale du personnel (tarifs préférentiels sur un grand nombre d'activités, loisirs,

voyages.)

• Participation aux frais de transport en commun domicile-travail
• La rémunération sera calculée sur un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et de l'année d'étude de l'apprenti.

CANDIDATURE OBLIGATOIRE VIA NOTRE SITE REGION GRAND EST RECRUTEMENT : oscar-grandest-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/emploi-contrat-d-apprentissage-cuisinier-h-f_5722.aspx